Piatto recuperato di stagione, dalla fava, foglie, baccelli e fave....

assodato che tutto della fava è commestibile, ho frullato i baccelli e le foglie con uno spicchio d'aglio e qualche pistacchio, ho dato una scottata in pentolino ed ho aggiunto le fave demi-cuites et voilà, ho condito la pasta...

Celeste Bucci de Santis
26 marzo 2014